SECONDI PIATTI
CINGHIALE IN SALMì
€ 24.00
CINGHIALE* COTTO A BASSA TEMPERATURA CON VINO ROSSO E VERDURE, SERVITA CON POLENTA, LA SUA SALSA AROMATICA E CROSTONE DI PANE NERO TOSTATO
COSTINE DI CERVO
€ 28.00
COSTINE DI CERVO* AROMATIZZATE AL ROSMARINO IN CBT, GRIGLIATE E ACCOMPAGNATE CON UNA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO E BIETOLINE SALTATE
COSCIOTTO DI LEPRE ALLA CACCIATORA
€ 28.00
COSCIOTTO DI LEPRE COTTO A BASSA TEMPERATURA, GLASSATA CON IL SUO FONDO ALLA CACCIATORA E CREMA DI PISELLI
AGNELLINO "SCOTTADITO" AL MIELE E MANDORLE TOSTATE ACCOMPAGNATO DA INDIVIA ARROSTO
€ 28.00
FILETTO DI MANZO (250 GR CIRCA) SALTATO ON PADELLA CON BURRO E TIMO SERVITO CON CREMA DI PECORINO, PEPERONE "CRUSCO" E PANE NERO FATTO IN CASA, INEBRIATO DA OLIO ALLA MENTA
€ 36.00
TAGLIATA DI BUFALO CON CREMA DI SEDANO RAPA, CAROTINE SALTATE E OLIO AL PREZZEMOLO
€ 24.00
COSTATA DI MANZO NAZIONALE DI RAZZA PIEMONTESE (RIBEYE STEAK) SULLA GRIGLIA (700 gr CIRCA) SERVITA CON PATATE AL FORNO
€ 36.00
TAGLIATA DI SOTTOFILETTO DI EQUINO NAZIONALE
€ 24.00
CARNE DI CAVALLO SULLA GRIGLIA SERVITA CON CREMA DI CAVOLFIORE AFFUMICATO, FINFERLI TRIFOLATI E RIDUZIONE DI VINO TORRETTE
PETTO D'ANATRA ALLA MODA NOSTRA
€ 22.00
Anatra cotta in cbt scottata e servita su crema di carote e crumble di cipolle
SALSICCETTA VALDOSTANA IN UMIDO SERVITA CON POLENTA GIALLA
€ 18.00
TAGLIATA DI SOTTOFILETTO (SIRLOIN) DI RAZZA PIEMONTESE SERVITA SU LETTO DI RUCOLA E GRANA A SCAGLIE
€ 24.00
TONNO (230G) RAINBOW
€ 24.00
FILETTO DI TONNO SCOTTATO SERVITO CON PATATA MONTATA, CIPOLLE ROSSE DI TROPEA IN AGRODOLCE E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO
GALLETTO NAZIONALE AL ROSATO D'ABRUZZO
€ 20.00
GALLETTO NAZIONALE COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO IN SALSA BBQ, SERVITO SU CUBETTI DI PATATE SABBIATE AL ROSMARINO E OLIO AL PREZZEMOLO
HAMBURGER DI BUFALO CIRCA 200 GR
€ 20.00
200 GR DI HAMBURGHER DI BUFALO SERVITO NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA E PATATE DIPPERS
HAMBURGER DI MANZO RAZZA PIEMONTESE 200 GR
€ 18.00
SERVITO CON ROSTII E INSALATA NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA E PATATE DIPPERS
AUSTARALIAN HAMBURGER DI CANGURO
€ 22.00
SERVITO NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA PATATE DIPPERS
VEGETARIAN BURGHER (SERVITO SENZA PANCETTA)
€ 16.00
SERVITO CON IL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA
HAMBURGER DI AGNELLO
€ 20.00
SERVITO NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA E PATATE DIPPERS
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