SECONDI PIATTI
CINGHIALE IN SALMì
€ 24.00
CINGHIALE* COTTO A BASSA TEMPERATURA CON VINO ROSSO E VERDURE, SERVITA CON POLENTA, LA SUA SALSA AROMATICA E CROSTONE DI PANE NERO TOSTATO
COSTINE DI CERVO
€ 28.00
COSTINE DI CERVO* AROMATIZZATE AL ROSMARINO IN CBT, GRIGLIATE E ACCOMPAGNATE CON UNA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO E BIETOLINE SALTATE
COSCIOTTO DI LEPRE ALLA CACCIATORA
€ 28.00
COSCIOTTO DI LEPRE COTTO A BASSA TEMPERATURA, GLASSATA CON IL SUO FONDO ALLA CACCIATORA E CREMA DI PISELLI
AGNELLINO "SCOTTADITO" AL MIELE E MANDORLE TOSTATE ACCOMPAGNATO DA INDIVIA ARROSTO
€ 28.00
COSTATA DI MANZO NAZIONALE DI RAZZA PIEMONTESE (RIBEYE STEAK) SULLA GRIGLIA (700 gr CIRCA) SERVITA CON PATATE AL FORNO
€ 36.00
TAGLIATA DI SOTTOFILETTO DI EQUINO NAZIONALE
€ 24.00
CARNE DI CAVALLO SULLA GRIGLIA SERVITA CON CREMA DI SEDANO RAPA, CARDONCELLI TRIFOLATI E RIDUZIONE DI VINO TORRETTE
PETTO D'ANATRA ALLA MODA NOSTRA
€ 22.00
Anatra cotta in cbt scottata e servita su crema di carote e crumble di cipolle
ASADO DI BOVINO RAZZA PIEMONTESE
€ 24.00
"ASADO" COTTO A BASSA TEMPERATURA PER 18 ORE E RIVITALIZZATO IN FORNO SERVITO CON SPUMA DI PATATE E OLIO AROMATIZZATO ALLA RUCOLA
SALSICCETTA VALDOSTANA IN UMIDO SERVITA CON POLENTA GIALLA
€ 18.00
TAGLIATA DI SOTTOFILETTO (SIRLOIN) DI RAZZA PIEMONTESE SERVITA SU LETTO DI RUCOLA E GRANA A SCAGLIE
€ 24.00
SPIGOLA RAINBOW
€ 24.00
FILETTO DI SPIGOLA CON PELLE CROCCANTE SERVITA SU UN LETTO DI PATATA MONTATA, GEL DI CIPOLLE ROSSE, POMODORINI CONFIT, CREMA DI CAROTE E FIORI EDULI MISTI
GALLETTO NAZIONALE AL ROSATO D'ABRUZZO
€ 20.00
GALLETTO NAZIONALE COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO IN SALSA BBQ, SERVITO SU CUBETTI DI PATATE SABBIATE AL ROSMARINO E OLIO AL PREZZEMOLO
HAMBURGER DI BUFALO CIRCA 200 GR
€ 20.00
200 GR DI HAMBURGHER DI BUFALO SERVITO NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA E PATATE DIPPERS
HAMBURGER DI MANZO RAZZA PIEMONTESE 200 GR
€ 18.00
SERVITO CON ROSTII E INSALATA NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA E PATATE DIPPERS
AUSTARALIAN HAMBURGER DI CANGURO
€ 22.00
SERVITO NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA PATATE DIPPERS
VEGETARIAN BURGHER (SERVITO SENZA PANCETTA)
€ 16.00
SERVITO CON IL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA
HAMBURGER DI AGNELLO
€ 20.00
SERVITO NEL NOSTRO BUNS FATTO IN CASA CON GUANCIALE CROCCANTE, CEDDAR E CIPOLLA CARAMELLATA E PATATE DIPPERS
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