ANTIPASTI
SFORMATO DI PORRI E PATATE SU LETTO DI FONDUTA VALDOSTANA E TARTUFO NERO ESTIVO
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CARPACCIO DI VITELLONE NAZIONALE, RUCOLA, GRANA, POMODORINI GLASSA DI BALSAMICO E CITRONETTE
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IL NOSTRO CARPACCIO DI VITELLONE VIENE MARINATO PER 72 ORE IN SALE, ZUCCHERO E AROMI. SERVITO CON RADICCHIO GRANA E POMODORINI
CAPRESE DI MOZZARELLA DI BUFALA CON POMODORO FRESCO E PESTO DI BASILICO E PINOLI
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CARPACCIO DI VITELLONE NAZIONALE MARINATO ALLE ERBE SU LETTO DI RUCOLA E TARTUFO NERO ESTIVO
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IL NOSTRO CARPACCIO DI VITELLONE NAZIONALE VIENE MARINATO PER 72 ORE IN SALE, ZUCCHERO ED ERBE, SERVITO SU LETTO DI RADICCHIO, TARTUFO TRIFOLATO FRESCO E SALSA (FATTA IN CASA) DI TARTUFO NERO ESTIVO
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