VINI BIANCHI

Calice Chardonnay

Masseria Frattasi - Taburno

Falanghina 100%
Sentori di pera matura, gelsomino e ginestra. Il sapore è pieno, fresco, minerale e persistente.
Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.

Vietti Roero Arneis

Roero DOCG

Da vigneti situati in Santo Stefano Roero, nel cuore della denominazione, arrivano le uve di arneis con cui è stato ottenuto questo Roero Arneis DOCG - Vietti.
Sentori di aromi floreali, agrumi, con note minerali. Vino fresco, complesso, ed elegante. Si sposa bene con aperitivi, pesce e frutti di mare.
Fermenta in acciaio a temperatura controllata, e matura sempre in acciaio sulle proprie fecce fini per tre mesi. È particolarmente versatile ed eclettico negli abbinamenti culinari, può essere abbinato ad antipasti leggeri oppure può anche essere sorseggiato a tutto pasto

PAGLIONE DILUCERE - IGT DAUNIA BIANCO 2024

Malvasia bianca e bombino bianco.
“Dilucēre” è un omaggio alla chiarezza e alla luminosità della nostra terra, alla prima luce del mattino, quella che spezza il buio della notte al dilucolo dell’alba, quella stessa luce di Puglia che fece innamorare Federico II. Il suo colore intenso nel calice rimanda alle suggestioni dell’estate, alle lunghe giornate assolate tra le basole e i rosoni della città di Lucera, tra le architetture di pietra chiara, tra le vigne e le geometrie dei gialli campi di grano, fin giù alle spume bianche delle coste del Gargano.
Sentori di rose, pesca e agrumi canditi. Sapido, persistente ed elegante adatto ad aperitivi, pesce e crostacei, verdure, carni bianche e formaggi non stagionati. Non filtrato.

Bruno Riesling 2023

Riesling 100%

Il Mosel Riesling Trocken “Bruno” 2019 di Karthäuserhof è prodotto con i grappoli selezionati e raccolti all’interno dei vigneti di proprietà, dislocati in aree diverse della regione. La fermentazione e l’affinamento sono eseguiti in acciaio allo scopo di preservare i profumi, la freschezza e la sapidità delle uve.

Intenso e fruttato, con sentori di cedro e susina. Camomilla, zagara, gelsomino e frutta secca. Si abbina a formaggi freschi, carni bianche e pesce.