Polpetta di manzo con pinoli tostati, uvetta, crema al parmigiano e cialda al pepe nero.

Gamberoni ricoperti con mandorle lamellate serviti in salsa agrodolce piccante.

Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala campana DOP.

Salmone affumicato con crema di parmigiano reggiano 22 mesi e pomodori confit.

Pesce spada, crema di melanzane affumicate, pomodori confit, mozzarella di bufala campana DOP, gel di parmigiano reggiano 22 mesi e basilico.

Panna cotta salata con biscotto e cipolle caramellate.

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