Crema di pecorino con tartara di gambero rosso e polvere di limoni

Tubetti di pasta con crema di patate, bisque e astice scottata

Con zucca al rosmarino, porcini, anacardi tostati, parmigiano reggiano 22 mesi e basilico

Tonnarelli con crema di tuorlo, pecorino, guanciale croccante e tartufo nero

Gnocchi di patate con coulis di datterino e pomodorini confit, fior di latte di Agerola, crema di parmigiano reggiano 22 mesi e basilico.

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