Entrées

Tonnarelli frais avec crème de pecorino romano, poivre noir et fèves.

Paccheri frais avec lotte et double tomate datterino.

Fusilloni frais avec crème de courgettes, provolone del Monaco et basilic.

Gros raviolis farcis de ricotta et de citron, avec crème de tomates cerises, guanciale croustillant et gel de pecorino romano.

Spaghetti alla chitarra à l'ail, huile d'olive extra vierge, piment, anchois, olives taggiasche et pain aux tomates séchées.

Gnocchis de pommes de terre avec tomates cerises, fior di latte d'Agerola, Parmigiano Reggiano 22 mois et gel de basilic.

Tonnarelli frais avec crème de jaune d’œuf, pecorino romano et guanciale croustillant.

Spaghetti alla chitarra avec des palourdes fraîches, de l'ail, de l'huile d'olive extra vierge et des tomates cerises.

Avec un ragù de bœuf 100 % italien.

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