Crème de pecorino avec tartare de gambero rosso et poudre de citrons.

Tubetti de pâtes avec crème de pommes de terre, bisque et homard poché

Avec de la courge au romarin, des cèpes, des noix de cajou grillées, du parmesan reggiano affiné 22 mois et du basilic

Tonnarelli avec crème de jaune d'œuf, pecorino, guanciale croustillant et truffe noire

Gnocchi de pommes de terre avec coulis de datterino et tomates confites, fior di latte d'Agerola, crème de parmesan reggiano 22 mois et basilic.

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