Primeros

Tonnarelli frescos con crema de pecorino romano, pimienta negra y habas.

Paccheri frescos con rape y doble tomate cherry datterino.

Fusilloni frescos con crema de calabacín, provolone del Monaco y albahaca.

Cuadradones rellenos de ricotta y limón con crema de tomatitos, guanciale crujiente y gel de pecorino romano.

Espaguetis a la chitarra con ajo, aceite de oliva virgen extra, guindilla, anchoas, aceitunas taggiasche y pan con tomates secos.

Ñoquis de patata con tomatitos cherry, fior di latte de Agerola, Parmigiano Reggiano de 22 meses y gel de albahaca.

Tonnarelli frescos con crema de yema de huevo, pecorino romano y guanciale crujiente.

Espaguetis a la chitarra con almejas frescas, ajo, aceite de oliva virgen extra y tomatitos.

Con ragú de ternera 100% italiano.

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