NOTE SUI PRODOTTI

Nell’allevamento biologico, Le galline allevate all'aperto crescono senza l'uso di ormoni o medicinali e vengono alimentate solo con mangimi certificati come biologici e non OGM.
Questo significa che le uova biologiche sono prive di sostanze chimiche dannose alla salute

Farina di forza superiore, ottenuta dalla macinazione di frumenti di pregio e di alto valore proteico. Garantisce tenuta, estensibilità e alto assorbimento di acqua. Classificata come farina tipo “1”, contiene più fibra e sali minerali.

Olio Extravergine do Oliva di qualità superiore,

I formaggi sono prodotti con solo latte di capra crudo italiano proveniente da pascoli selezionati e controllati.
I pascoli di questo territorio sono così ricchi di erbe che infondono al formaggio un sapore unico e molto apprezzato.

Formaggetta di pecora e Brusso.
Famiglia di malgari e casari che ogni anno strasferiscono le loro greggi nelle zone montane di Upega.
“Il percorso della transumanza è da Leca d’Albenga al colle Scravaion nelle zona di Bardineto e poi a Upega"

Carne piemontese di elevata qualità sia di manzo sia di maiale e salsiccia artigianale di Osiglia.

I galletti Vallespluga vengono allevati in ampi spazi a terra, dove possono razzolare liberamente, diversamente da allevamenti intensivi in gabbia.
Si nutrono di mangimi a base di cereali come mais, soia e frumento, che sono ingredienti naturali.
L'allevamento si trova in prossimità delle Alpi, dove l'aria e l'acqua sono di qualità, richiamando l'idea di un ambiente naturale e incontaminato.
L'alto livello di biosicurezza permette di evitare l'uso di antibiotici, garantendo un prodotto più naturale.
Quindi, anche se non è definito ufficialmente come "ruspante", il galletto Vallespluga condivide molte caratteristiche che evocano questo concetto di allevamento naturale.

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