Pasta fresca mantecata con pesce spada, datterino dolce, panna e zafferano, arricchita da delicate zucchine. Un primo cremoso ed elegante, dove i profumi del mare incontrano la finezza delle note allo zafferano.

Maltagliati freschi avvolti da un cremoso pesto di pistacchio e accompagnati da gamberetti delicati. Un connubio raffinato tra profumi mediterranei e note aromatiche di frutta secca.

Pasta fresca alla chitarra con datterino e un mix di pesce fresco selezionato secondo la disponibilità del giorno. Un classico intramontabile, ricco di profumi marini e preparato con ingredienti di assoluta freschezza.

Linguine mantecate in una salsa di astice fresco, pomodoro e aromi mediterranei. Il piatto viene servito con un astice intero: metà lavorato nel sugo per esaltarne il sapore, metà adagiato integro nel piatto per una presentazione elegante e scenografica.

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