Farcia di carne sottili avvolgono un ripieno ricercato di ritagli pregiati di salumi, erbe aromatiche e mollica profumata. Una reinterpretazione gourmet della tradizione siciliana, dove sapori intensi e texture eleganti si fondono in un boccone raffinato e ricco di carattere.

Filetto di maialino tenero e succoso, servito con una raffinata salsa demi-glace aromatizzata al miele e timo. Un equilibrio elegante tra note dolci, aromatiche e sapide, per un secondo dal carattere gourmet.

Tagliata di manzo cotta alla perfezione — disponibile al sangue, media o ben cotta — servita su un letto di rucola fresca e rifinita con scaglie di grana. Un classico intramontabile che valorizza la qualità della carne.

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