Rum

Rum invecchiato espressione della tradizione caraibica, proveniente dalla Repubblica Dominicana.
Al naso emergono vaniglia intensa, note di sherry, frutta secca e zucchero di canna tostato; al palato è morbido e rotondo, con sentori di caramello, spezie dolci, noce moscata e quercia. Il finale è lungo, elegante e leggermente speziato, con ricordi di legno e frutta secca.

Vieux Labbé è un rum haitiano storico prodotto dalla società Berling S.A., legata alla famiglia Barbancourt.
È un rum invecchiato,

Rhum Blanc

Non è un “vieux” classico molto invecchiato, ma un élevé sous bois: relativamente giovane (circa 18–24 mesi), però maturato in botti nuove con un lavoro sul legno molto tecnico e innovativo per Neisson.

rum panamense da melassa, distillato a colonna e invecchiato almeno 6 anni in botti ex Bourbon americane carbonizzate.

Rum speciato

rum più interessanti della distilleria Savanna dell’Île de la Réunion.
È un “traditionnel”, quindi non un agricole puro: viene prodotto soprattutto da melassa, ma con uno stile molto più aromatico e raffinato rispetto ai classici rum spagnoli. Invecchia 5 anni in clima tropicale, spesso in botti ex-Cognac francesi.

Rhum agricole della Martinica, distillato da puro succo di canna da zucchero e invecchiato minimo 3 anni. Note di frutta secca, spezie, legno tropicale e vaniglia. Elegante, secco e profondamente territoriale.

Rhum invecchiato della Guyana, corposo e avvolgente. Note di melassa, frutta tropicale, spezie, caramello e rovere tostato. Ricco, morbido e profondo, con un finale lungo e vellutato.

Rum venezuelano morbido e avvolgente, invecchiato fino a 12 anni. Note di zucchero di canna, frutta secca, cioccolato fondente e vaniglia. Dolce, rotondo e perfetto da meditazione.

Rum guatemalteco invecchiato con metodo solera. Note di caramello, frutta secca, miele e cacao. Morbido, complesso e raffinato, con un finale lungo e vellutato.

Rum dominicano in stile cubano, invecchiato con metodo solera. Note morbide di caramello, vaniglia, mandorla tostata e cuoio. Elegante, e rotondo

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