Quinto Quarto - Puglia Nero di Troia D.O.P. Bottiglia 75 Cl

Giancarlo Ceci - Puglia 100% Bombino Nero D.O.C.G. Castel del Monte Bottiglia 75 Cl

Rosato nero di troia igp 12% vol, Puglia

Lumà Terre Siciliane IGT, Nerello Mascalese 60% – Merlot 40%.
Dopo la raccolta, le uve diraspate e pigiate vengono pressate delicatamente per evitare l’estrazione eccessiva degli antociani dalle bucce, utilizzando ghiaccio secco in pressa per preservare gli aromi. La fermentazione avviene in acciaio inox a 12-15°C per 15-20 giorni, con l’aggiunta di lieviti secchi selezionati. Successivamente, l’affinamento avviene in vasche di acciaio inox.
Colore rosa tenue con sfumature chiare, brillanti e limpide. Al naso si percepiscono note di pesca, melone, rosa, asparago, pompelmo rosa e altea. Al palato è fresco, vibrante e salino, con un finale leggermente amaro e morbido.

I migliori vigneti della Murgia sulle colline intorno a Castel del Monte.
Macerato brevemente con le bucce, la fermentazione è completata a bassa temperatura.
Vino rosato dai profumi di frutti di bosco con note floreali, dal gusto armonico. Ideale a tutto pasto

Cantina Zaccagnini, Vitigno Montepulciano d'Abruzzo.
Pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore; illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura.
Colore rosa tendente al cerasuolo dai riflessi brillanti. Al naso offre note di frutta rossa fragrante e succosa, sfumature di melograno e ginger. Bella consistenza al palato, con la freschezza e la salinità a trainare l’aromaticità di frutti di bosco verso un lungo finale.