LOS SABORES AUTÉNTICOS DEL SALENTO... Y NO SOLO... EL CORAZÓN... NUESTROS PRIMEROS PLATOS
Orecchiette con tomatitos salteados
€ 8.50
La quintaesencia de Apulia: orecchiette con tomates rojos y amarillos hechos “estallar”, servidos con una lluvia de cacioricotta artesanal
Maridaje recomendado
Chardonnay I.G.T. - Cantele € 5.00
Ñoquis de patata con tomatitos salteados
€ 12.50
...la variante de la quintaesencia de Apulia... ñoquis de patata con tomates rojos y amarillos hechos “estallar”, servidos con una lluvia de cacioricotta artesanal
Maridaje recomendado
Susumaniello - Cantele € 7.00
Ñoquis de patata con pesto de calabacín
€ 12.00
ñoquis con crema de calabacín, albahaca, menta y almendras
Maridaje recomendado
Chardonnay I.G.T. - Cantele € 5.00
Cavatelli viento de siroco
€ 13.50
Cavatelli frescos con atún, tomatitos, aceitunas negras y alcaparras
Orecchiette con ragú de carne
€ 10.00
orecchiette de trigo con ragú de carne mixta
Lasaña al horno
€ 15.00
Lámina de pasta, ragú de carne, mozzarella, parmesano... gratinada al horno
Orecchiette a la carbonara
€ 13.00
Orecchiette, huevo, guanciale, pecorino romano, pimienta
Ñoquis a la carbonara
€ 14.00
ñoquis, huevos, guanciale, pecorino romano, pimienta
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