DIE AUTHENTISCHEN AROMEN DES SALENTO... UND NICHT NUR... DAS HERZ... UNSERE ERSTEN GÄNGE
Orecchiette mit geschmolzenen Kirschtomaten
€ 8.50
Die Quintessenz Apuliens: Orecchiette mit roten und gelben Tomaten, die „aufplatzen“, serviert mit einem Regen aus handwerklich hergestelltem Cacioricotta
Empfohlene Paarung
Chardonnay I.G.T. - Cantele € 5.00
Kartoffelgnocchi mit geschmorten Kirschtomaten
€ 12.50
...die Variante der Quintessenz Apuliens... Kartoffelgnocchi mit roten und gelben Tomaten, die „aufgeplatzt“ sind, serviert mit einem Regen aus handwerklich hergestelltem Cacioricotta-Käse
Empfohlene Paarung
Susumaniello - Cantele € 7.00
Kartoffelgnocchi mit Zucchinipesto
€ 12.00
Gnocchi mit Zucchinicreme, Basilikum, Minze und Mandeln
Empfohlene Paarung
Chardonnay I.G.T. - Cantele € 5.00
Cavatelli Wind des Scirocco
€ 13.50
Frische Cavatelli mit Thunfisch, Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Kapern
Orecchiette mit Fleischragout
€ 10.00
Orecchiette aus Weizen mit gemischtem Fleischragout
Lasagne aus dem Ofen
€ 15.00
Pasta-Blätter, Fleischragout, Mozzarella, Parmesan ... im Ofen gratiniert
Orecchiette nach Carbonara-Art
€ 13.00
Orecchiette, Ei, Guanciale, Pecorino Romano, Pfeffer
Gnocchi alla Carbonara
€ 14.00
Gnocchi, Eier, Guanciale, Pecorino Romano, Pfeffer
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