LOS PROTAGONISTAS… MATERIAS PRIMAS DE EXCELENCIA
EL SALMÓN EN EL MEDITERRÁNEO
€ 15.50
Salmón marinado en casa, la cremosidad de la stracciatella pugliese, pimienta rosa y el crujiente del tarallo
Maridaje recomendado
HENDRICK'S € 8.00
SABORES DE: PÉTALOS DE ROSA Y PEPINO
EL ORO DE MARTINA FRANCA
€ 14.00
Capocollo de Martina Franca servido con corazón de burrata fresca y tomates cherry
Maridaje recomendado
Negroamaro - Calafuria - Tormaresca € 5.00
Bresaola y pesto de rúcula
€ 16.50
Finas lonchas de bresaola realzadas con un pesto artesanal de rúcula, almendras y crema de tomate
Maridaje recomendado
GIN MARE € 8.00
NOTAS DE: ESPECIAS MEDITERRÁNEAS
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