LES PROTAGONISTES… MATIÈRES PREMIÈRES D’EXCELLENCE
Le saumon en Méditerranée
€ 15.50
Saumon mariné maison, l’onctuosité de la stracciatella des Pouilles, poivre rose et le croquant du tarallo
Accord recommandé
HENDRICK'S € 8.00
NOTES DE : PÉTALES DE ROSE ET CONCOMBRE
L’or de Martina Franca
€ 14.00
Capocollo de Martina Franca servi avec cœur de burrata fraîche et tomates cerises
Accord recommandé
Negroamaro - Calafuria - Tormaresca € 5.00
Bresaola et pesto de roquette
€ 16.50
Fines tranches de bresaola agrémentées d’un pesto artisanal de roquette, d’amandes et de crème de tomates
Accord recommandé
GIN MARE € 8.00
NOTES DE : ÉPICES MÉDITERRANÉENNES
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