Battuta di scottona km0 condita in versione classica (un mix di olive taggiasche, cipolla, cetriolini sottaceto, capperi, acciughe, senape, olio evo). Protagonista tuorlo d’uovo nostrano, accompagnato da crostini di pane fritto.

Bruschettone croccante, stracciatella di bufala campana, datterino giallo e rosso, olio al basilico. A fare da protagonista una freschissima battuta di scottona km0.

Battuta di scottona km0 con mousse ai funghi, guanciale croccante e accompagnata da crostini aromatizzati.

Battuta di scottona km0 nella sua più pura semplicità, solo carne con l’aggiunta di sale e olio evo.

Battuta di scottona km0 su mousse di zucca, patate e Philadelphia, con cipolla croccante, semi misti e completata con guanciale e glassa all’aceto balsamico.