AGAVE
CLASE AZUL REPOSADO
€ 27.00
CLASE AZUL REPOSADO
Tequila ultra premium, hergestellt aus Weber Blue Agave, die mindestens 72 Stunden in traditionellen Steinöfen gebacken wird. Clase Azul ist ein Produkt absoluter Handwerkskunst, was sich bereits in der exklusiven Verpackung zeigt, in der sie präsentiert wird. Alles in ihrer Herstellung strahlt Liebe zum Detail aus, von der Auswahl der reinsten Herzen der Pflanze über die langsame Destillation bis hin zur Reifung für 8 Monate in Eichenfässern. Jede Flasche ist handgeschnitzt und handbemalt in der kleinen mexikanischen Stadt Santa Maria Canchesda, wo über 100 Handwerker für die Herstellung der Behälter verantwortlich sind und sicherstellen, dass keine Flasche der anderen gleicht. Mehr als eine Tequila, ist Clase Azul ein Kunstwerk, einzigartig in seiner Art.
Intensive und leuchtende bernsteinfarbene Farbe, am Gaumen offenbart sie komplexe holzige Aromen von Eiche und schwarzen Gewürzen, gefolgt von süßeren Noten von Vanille und rauchigen Anklängen von Karamell. Reichhaltiger, warmer und außergewöhnlich seidiger Geschmack, der eine exquisite Verarbeitung offenbart, die alle Nuancen, die am Gaumen wahrgenommen werden, zur Geltung bringt, ohne sie zu überwältigen.
SOTOL PADRE DE LAS SERPIENTES
€ 13.00
SOTOL PADRE DE LAS SERPIENTES
Der Sotol Padre de Las Serpientes ist ein mexikanischer Destillat, der handwerklich in der Region Chihuahua hergestellt wird. Die Pflanzen erreichen nach etwa 20 Jahren die Reife und werden in einem unterirdischen Backofen gekocht. Nach der traditionellen Zerkleinerung erfolgt die spontane Fermentation in offenen Fässern und schließlich die doppelte Destillation. Er kann in Mischungen verwendet werden, um Mezcal und Tequila in ikonischen Cocktails zu ersetzen und ihnen süße, rauchige und mineralische Noten zu verleihen.
AGAVE PADRE DE LOS ALACRANES
€ 13.00
AGAVE PADRE DE LOS ALACRANES
Der Padre de Los Alacranes ist ein Agaven- und Sotol-Destillat, das die Begegnung zweier Pflanzen, die Symbole der mexikanischen Gastronomie sind, in einer einzigen Flasche feiert. Es handelt sich um ein Produkt aus der Sierra, mit einem stark mineralischen Charakter, der an nassen Stein erinnert, zusammen mit grünen und rauchigen Noten. Komplex und tiefgründig, ist es ein einzigartiger Geist von großem Reiz.
AGAVE PADRE DE LOS JAGUARES
€ 13.00
AGAVE PADRE DE LOS JAGUARES
Der Padre de Los Jaguares ist ein Agavendestillat, das aus der edlen Blauen Agave hergestellt wird, einer ikonischen Pflanze Mexikos. Dieser Geist stammt aus dem westlichen Teil des Landes, der Heimat der mexikanischen Destillation. Es handelt sich um einen eleganten Geist mit pflanzlichen Aromen, die an Früchte und Lakritz erinnern, mit angenehmen pflanzlichen Tönen. Der Schluck ist cremig und weich, ein besonderer und feiner Geist.
CASAMIGOS BLANCO
€ 9.00
CASAMIGOS BLANCO
Für die Herstellung dieses Tequilas werden 100% Blue Weber Agaven verwendet, die zwischen 7 und 9 Jahren alt sind und aus dem reichen, tonhaltigen Boden der Highlands von Jalisco, Mexiko, stammen. Die Agavenherzen werden 72 Stunden in traditionellen Backöfen geröstet, während die meisten anderen Hersteller sie 7 Stunden dampfen. Der einzigartige Geschmack ist das Ergebnis eines Fermentationsprozesses von 80 Stunden, im Vergleich zu den durchschnittlichen 48 Stunden. Der Master Distiller verwendet eine spezielle Hefe-Mischung, die einen konsistenten und raffinierten Geschmack erzeugt.
REPOSO: 2 Monate in Edelstahl.
CASAMIGOS REPOSADO
€ 10.00
CASAMIGOS REPOSADO
Für die Herstellung dieses Tequilas werden 100% Blue Weber Agaven verwendet, die zwischen 7 und 9 Jahren alt sind und aus dem reichen, tonhaltigen Boden der Highlands von Jalisco, Mexiko, stammen. Die Agavenherzen werden 72 Stunden in traditionellen Backöfen aus Ziegeln geröstet, während die meisten anderen Produzenten sie 7 Stunden dampfen. Der einzigartige Geschmack ist das Ergebnis eines Fermentationsprozesses von 80 Stunden, im Vergleich zu den durchschnittlichen 48 Stunden. Der Master Distiller verwendet eine spezielle Mischung aus Hefe, die einen konsistenten und raffinierten Geschmack erzeugt.
REIFUNG: 7 Monate in hochwertigen amerikanischen Weißeichenfässern.
CASAMIGOS ANEJO
€ 11.00
CASAMIGOS ANEJO
Für die Herstellung dieses Tequilas werden 100% Blue Weber Agaven verwendet, die zwischen 7 und 9 Jahren alt sind und aus dem reichen, tonhaltigen Boden der Highlands von Jalisco, Mexiko, stammen. Die Agavenherzen werden 72 Stunden lang in traditionellen Backöfen aus Ziegeln geröstet, während die meisten anderen Hersteller sie 7 Stunden lang dämpfen. Der einzigartige Geschmack ist das Ergebnis eines Fermentationsprozesses von 80 Stunden, im Vergleich zu den durchschnittlichen 48 Stunden. Der Master Distiller verwendet eine spezielle Hefe-Mischung, die einen konsistenten und raffinierten Geschmack erzeugt.
REIFUNG: 14 Monate in hochwertigen amerikanischen Weißeichenfässern.
CASAMIGOS MEZCAL
€ 15.00
CASAMIGOS MEZCAL
100% Espadín-Agave, die 8-9 Jahre lang in Oaxaca, Mexiko, angebaut. Casamigos Mezcal wird nach traditioneller Methode durch langsames Kochen hergestellt. Nach der Ernte werden die Piñas geteilt und 4-6 Tage lang in sechs Tonnen schweren Erdlöchern, die mit vulkanischem Gestein ausgekleidet sind, gekocht. Die Piñas werden 24 Stunden lang abgekühlt, bevor der Zerkleinerungsprozess beginnt. Das Agave wird auf traditionelle Weise, eine Tonne auf einmal, von einem von Pferden gezogenen Rad zerdrückt. Je nach Saison fermentiert Casamigos Mezcal 2-8 Tage, bevor es in überdachten Kupferbrennblasen destilliert wird. Casamigos wird zweimal destilliert.
REPOSO: Bis zu 2 Monate.
CAZCABEL BLANCO
€ 7.00
CAZCABEL BLANCO
Der Tequila Blanco von Cazcabel ist ein Destillat aus blauer Weber-Agave, das in den Hochländern der Berge von Jalisco hergestellt wird. Nach der Ernte werden die Piñas in Autoklaven dampfgegart, gefolgt von einer 10-tägigen Fermentation in Edelstahltanks. Der Tequila wird dann in Kupfer- und Stahldestillierapparaten destilliert und anschließend einer Kaltfiltration unterzogen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Es ist ein weiches und frisches Destillat mit würzigen und erdigen Aromen.
CAZCABEL REPOSADO
€ 8.00
CAZCABEL REPOSADO
Der Tequila Reposado Cazcabel ist ein Destillat aus blauer Weber-Agave, das 3 Monate in amerikanischen Eichenfässern reift. Es ist ein Tequila, der sich gut für Mixology eignet, besonders in Zubereitungen wie dem Tommy's Margarita, oder pur genossen wird. In der Nase entfaltet er frische Noten von Eukalyptus, gefolgt von Aromen von Agave und Karamell. Der Geschmack ist anhaltend und komplex mit Anklängen von Jalapeño.
CAZCABEL ANEJO
€ 9.00
CAZCABEL ANEJO
Cazcabel präsentiert seine Anejo Tequila, ein Spirituosen, die 14 Monate in Fässern reift, die zuvor Tennessee-Whisky enthielten, um süße, von Eiche geleitete Elemente in die bereits komplexe Geschmacksmixtur zu bringen. Hergestellt von der Familie Vazquez, die auf vier Generationen Erfahrung in der Tequila-Produktion zurückblickt, wird diese Tequila aus Blue Weber-Agave hergestellt, die nach mindestens sieben Jahren Wachstum in den Hochländern von Atotonilco El Alto in Jalisco, Mexiko, geerntet wird.
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