AGAVE
CLASE AZUL REPOSADO
€ 27.00
CLASE AZUL REPOSADO
Tequila ultra premium elaborada a partir de agave del tipo Weber Blue cocida en los tradicionales hornos de piedra durante al menos 72 horas, Clase Azul es un producto de absoluta artesanía y se puede apreciar desde el exclusivo empaque con el que se presenta. Todo en su elaboración rezuma atención a los detalles, desde la elección de los corazones más puros de la planta hasta la lenta destilación, y el envejecimiento durante 8 meses en barricas de roble. Cada botella está esculpida y pintada a mano en la pequeña localidad mexicana de Santa Maria Canchesda, donde más de 100 artesanos se encargan de la realización de los envases, asegurándose de que ninguna botella sea igual a otra. Más que una Tequila, Clase Azul es una obra de arte, única en su género.
Color amarillo ámbar intenso y luminoso, en nariz revela complejos aromas leñosos de roble y especias negras, seguidos de notas más dulces de vainilla y matices ahumados de caramelo. Sabor rico, cálido y extraordinariamente sedoso, revela una excelente manufactura que deja emerger, sin abrumar, todas las sutilezas percibidas en el olfato.
SOTOL PADRE DE LAS SERPIENTES
€ 13.00
SOTOL PADRE DE LAS SERPIENTES
El Sotol Padre de Las Serpientes es un destilado mexicano producido artesanalmente en la región de Chihuahua. Las plantas alcanzan la madurez después de aproximadamente 20 años, y se cocinan en un horno de ladrillos enterrado. Después de la molienda con métodos tradicionales, se lleva a cabo la fermentación espontánea en tinajas abiertas y, finalmente, la doble destilación. Puede ser utilizado en mezclas para sustituir el Mezcal y la Tequila en los cócteles icónicos, para enriquecerlos con notas dulces, ahumadas y minerales.
AGAVE PADRE DE LOS ALACRANES
€ 13.00
AGAVE PADRE DE LOS ALACRANES
El Padre de Los Alacranes es un destilado de Agave y Sotol que celebra el encuentro de dos plantas símbolo de la gastronomía mexicana dentro de una sola botella. Se trata de un producto hijo de la Sierra, con un carácter fuertemente mineral, que recuerda la roca mojada, junto con matices verdes y de ahumado. Complejo y profundo, es un espíritu único de gran atractivo.
AGAVE PADRE DE LOS JAGUARES
€ 13.00
AGAVE PADRE DE LOS JAGUARES
El Padre de Los Jaguares es un destilado de agave producido a partir de la preciada Agave Azul, planta icónica de México. Este espíritu proviene de la parte occidental del país, hogar de la destilación mexicana. Se trata de un espíritu elegante, con notas vegetales que recuerdan a la fruta y la regaliz, con agradables tonos vegetales. El sorbo es cremoso y suave, un espíritu peculiar y fino.
CASAMIGOS BLANCO
€ 9.00
CASAMIGOS BLANCO
Para la producción de este tequila se utilizan agaves 100% Blue Weber, de entre 7 y 9 años, provenientes del rico terreno arcilloso de las Highlands de Jalisco, en México. Las piñas de agave se asan en los tradicionales hornos de ladrillo durante 72 horas, mientras que la mayoría de los otros productores las cocinan al vapor durante 7 horas. El sabor único es el resultado de un proceso de fermentación de 80 horas, en comparación con las 48 horas promedio. El Master Distiller utiliza una mezcla especial de levadura que produce un sabor consistente y refinado.
REPOSO: 2 meses en acero inoxidable.
CASAMIGOS REPOSADO
€ 10.00
CASAMIGOS REPOSADO
Para la producción de este tequila se utilizan agaves 100% Blue Weber, de entre 7 y 9 años, provenientes del rico suelo arcilloso de las Highlands de Jalisco, en México. Las piñas de agave se asan en los tradicionales hornos de ladrillo durante 72 horas, mientras que la mayoría de los otros productores las cocinan al vapor durante 7 horas. El sabor único es el resultado de un proceso de fermentación de 80 horas, en comparación con las 48 horas promedio. El Master Distiller utiliza una mezcla especial de levadura que produce un sabor consistente y refinado.
ENVEJECIMIENTO: 7 meses en barricas de roble blanco americano de primera calidad.
CASAMIGOS ANEJO
€ 11.00
CASAMIGOS ANEJO
Para la producción de esta tequila se utilizan agaves 100% Blue Weber, de entre 7 y 9 años, provenientes del rico suelo arcilloso de las Highlands de Jalisco, en México. Las piñas de agave se asan en los tradicionales hornos de ladrillo durante 72 horas, mientras que la mayoría de los otros productores las cocinan al vapor durante 7 horas. El sabor único es el resultado de un proceso de fermentación de 80 horas, en comparación con las 48 horas promedio. El Master Distiller utiliza una mezcla especial de levadura que produce un sabor consistente y refinado.
ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barricas de roble blanco americano de primera calidad.
CASAMIGOS MEZCAL
€ 15.00
CASAMIGOS MEZCAL
Agave 100% Espadín, cultivadas durante 8-9 años en Oaxaca, México. Casamigos Mezcal se produce con el método tradicional mediante una cocción lenta. Una vez recolectadas, las piñas se dividen y se cocinan durante 4-6 días en fosas de tierra de seis toneladas revestidas de roca volcánica. Las piñas se enfrían durante 24 horas antes de que comience el proceso de trituración. El agave se aplasta, de manera tradicional, una tonelada a la vez con una rueda tirada por caballos. Dependiendo de la temporada, Casamigos Mezcal fermenta durante 2-8 días antes de ser destilado en alambiques de olla de cobre cubiertos. Casamigos se destila dos veces.
REPOSO: Hasta 2 meses.
CAZCABEL BLANCO
€ 7.00
CAZCABEL BLANCO
El Tequila Blanco de Cazcabel es un destilado de agave azul weber realizado en las mesetas de las montañas de Jalisco. Una vez recolectadas, utilizan autoclaves para cocinar al vapor las piñas, solo después de la fermentación en tanques de acero durante 10 días, el Tequila se destila en alambiques de cobre y acero, y luego se somete a filtración en frío para eliminar impurezas. Es un destilado suave y fresco con notas especiadas y terrosas.
CAZCABEL REPOSADO
€ 8.00
CAZCABEL REPOSADO
El Tequila Reposado Cazcabel es un destilado de agave azul weber que madura durante 3 meses en barricas de roble americano. Es un tequila que se combina bien en mixología, especialmente en preparaciones como el Tommy's Margarita, o bebido solo. En nariz libera frescas notas de eucalipto, seguidas de toques de agave y aromas de caramelo. El sorbo es persistente y complejo con matices de jalapeño.
CAZCABEL ANEJO
€ 9.00
CAZCABEL ANEJO
Cazcabel presenta su Tequila Anejo, un espíritu que reposa durante 14 meses en barricas que anteriormente contenían whisky de Tennessee para aportar elementos dulces guiados por la madera a la compleja mezcla de sabores ya presentes. Creada por la familia Vazquez, que cuenta con cuatro generaciones de experiencia en la producción de tequila, esta Tequila se elabora con agave Blue Weber cosechado después de al menos siete años de crecimiento en las tierras altas de Atotonilco El Alto en Jalisco, México.
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