BIRRE DEL DUCATO

5% vol. 0,33cl
Dietro la sua apparente semplicità, Viaemilia cela un’attenta lavorazione artigianale. Realizzata con fiori di luppolo Tettnang, un idilliaco villaggio tedesco celebre per i suoi luppoli aromatici, Viaemilia incarna l’equilibrio perfetto tra tecnica e natura. Il metodo del dry-hopping arricchisce questa birra di profumi floreali ed erbacei delicati, che conquistano i sensi con eleganza e freschezza. Non è solo una birra: è un racconto di primavera, un viaggio attraverso i sapori ed i profumi di una terra ricca di storia e passione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Birra di bassa fermentazione. Di colore giallo dorato, è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso di luppolo in fiore della varietà Tettnang Tettnanger), con reminiscenze di miele d’acacia e un amaro discreto.

7,6% vol. 0,33cl
Non serve chiedere pietà, non c'è posto ove nascondersi: ovunque voi siate, Machete vi catturerà.
Machete, come il film che omaggia, non conosce mezze misure. La sua forza brutale e il suo carattere deciso si traducono in un gusto che lascia un’impronta indelebile, tanto audace quanto memorabile. Una Double IPA capace di conquistare chi cerca forti emozioni. Il luppolo domina con autorità, sprigionando profumi esplosivi di pompelmo e frutta tropicale, con una carica aromatica che stupisce il palato. Ogni sorso è un assalto ai sensi, un'esperienza che esalta la pura essenza dei luppoli americani.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Ha una luppolatura massiccia, con sentori di pompelmo e frutta tropicale. In bocca è calda e piuttosto corposa, decisamente amara ma equilibrata, complessa e persistente.
Termina con note balsamiche e resinose.

5,2% vol. 0,33cl

Una birra che celebra il luppolo come protagonista assoluto.
La nostra West Coast IPA è un inno al freeride, al puro piacere della scoperta senza confini, alla connessione intima con la natura e al richiamo degli spazi aperti. Al centro della scena, il luppolo si erge protagonista assoluto, celebrato con intensità in questa birra. Profumi intensi di mango maturo e frutta tropicale succosa si intrecciano con note agrumate di pompelmo e sfumature di arancia amara. Freeride è una sinfonia di aromi che evoca freschezza, avventura e la complessità di un'esperienza sensoriale che spinge ad esplorare nuovi orizzonti

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumi di frutta tropicale e di pompelmo, sfumature balsamiche e il contributo educato
del malto: questa è poesia liquida. La sua schiuma è candida e persistente, ricca di resine nobili
dei migliori luppoli in circolo.

4% vol. 0,33cl

Un nuovo concetto di blanche, una birra semplice nella sua complessità, unica nel suo genere.
Una birra che rompe gli schemi, creata con una cura meticolosa per superare le convenzioni e i preconcetti tipici di questo stile. Non ci siamo accontentati di una Blanche facile o banale, ma abbiamo intrapreso un lungo percorso di ricerca per ottenere qualcosa di rivoluzionario.
Oltre al classico coriandolo, questa birra sorprende con l’aggiunta di polpa di pompelmo, scorze di arancia, limone, bergamotto e luppoli esotici. Leggera e dissetante, evolve con un amaro delicato ma deciso, avvolgendo il palato in un’esperienza fresca e inconfondibile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Blanche agli agrumi con polpa di pompelmo, scorze di arancia, limone e bergamotto. Un interessante scambio tra sentori agrumati, una leggera speziatura di coriandolo e il carattere fragrante del lievito Blanche.

8,2 vol. 0,33cl
Un incontro audace tra cioccolato e peperoncino, dove l'intensità si fa leggerezza, creando un equilibrio perfetto tra forza e delicatezza.
Verdi Imperial Stout è una delle creazioni più iconiche del Ducato, simbolo di eccellenza birraria e innovazione. Una birra capace di unire eleganza, equilibrio e bevibilità in una ricetta unica. La sua peculiarità risiede nell’uso del peperoncino, che arricchisce il profilo aromatico con un tocco audace e inaspettato. Le note intense di cioccolato si fondono con il finale leggermente piccante, regalando un’esperienza gustativa equilibrata e sorprendentemente leggera nonostante la pienezza di corpo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Birra di alta fermentazione di color ebano scuro, denso e impenetrabile, e schiuma color cappuccino. Al naso presenta aromi che vanno dal cioccolato alla liquirizia, dai fondi di caffé al tabacco, con sfumature liquorose. In bocca ha un corpo pieno, morbida e secca, di gran persistenza. Il finale rivela una sorpresa piccante in grado di destrutturare la pienezza della birra e rendere la gola avida di nuovi sorsi.
Si presta bene all’invecchiamento

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