CARTA DEI VINI - ROSSI

Vino dal colore rosso intenso, particolarmente vivace e prorompente. Profumo gradevole di frutta rossa. Sapore secco con aroma armonico, complesso e corposo.
Metodo artigianale di vinificazione, con fermentazione naturale.
Abbinamento consigliato: primi piatti di carne, arrosti di carni rosse, pollame nobile, formaggi piccanti.
Gradazione alcolica: 12,5%

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. All'olfatto predomina la ciliegia, i frutti di bosco e la prugna, con note secondarie di violetta e spezie. Buona alcolicità e tannino sufficientemente pronunciato. Vino eclettico e ben bilanciato.
Abbinamento consigliato: formaggi stagionati, primi di carne e di pesce.
Gradazione alcolica: 12%

Vino color rosso rubino, bella consistenza. Bouquet aromatico di spezie e frutti rossi. Asciutto e consistente al palato. Buona tannicità e persistenza.
Abbinamento consigliato: carni rosse e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 12,5%

Vino dal colore Rosso Porpora, con profumi tipici della frutta rossa matura dal sapore morbido.
Gradazione alcolica: 13%

Vino Piedirosso dal colore Rosso Porpora, dai colori di frutta rossa e dal gusto pieno e vellutato
Gradazione alcolica: 12,5%

Vendemmia 2022, vino prodotto con uve Aglianico in purezza, presenta un colore rosso porpora, un profumo intenso ed un gusto deciso.
Gradazione alcolica: 12.5%

Dal colore intenso con riflessi violacei, ha una schiuma vivace. Intensa sensazione di frutti rossi al naso, al gusto è molto morbido e persistente.

Da vitigni centenari di Manduria e dopo un affinamento di 24 mesi in barrique di Rovere nasce questo Primitivo dal colore rosso rubino, naso maturo ed intenso; in evidenza profumi di more e prugne mature, fichi, pepe appena macinato e scorza d'arancia. Sul finale un accenno di affumicato unito a note speziate di tabacco e cuoio, ed avvolgenti sentori balsamici. Il sapore è armonioso e di grande struttura, ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti. Ben equilibrato, accarezza il palato con grande pulizia, complessità e persistenza.
Gradazione alcolica: 16%

Vigneti di circa 35 anni danno vita ad un Primitivo elegante, con affinamento di 12 mesi in barrique di Rovere. Dal naso elegante, con decisa componente fruttata a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appassiti affiancano sentori di sottobosco. All'assaggio presenta acidita? brillante e tannini asciutti accompagnano fino in fondo, donandogli una perfetta chiusura. Persistente.
Gradazione alcolica: 15%

Frutto di raccolte tardive della terza decade di Settembre questo Primitivo è il vino adatto alla grandi occasioni. Al naso presenta note di fichi secchi e datteri, prugne e mirtilli in confettura aprono a sensazioni di viole; piacevoli e sottili toni speziati con drappi di sottobosco. Sentori di frutta secca e cacao in chiusura. Delicata dolcezza al palato, freschezza appagante, tannino morbido e persistenza complessa.
Vincitore dei 3 Bicchieri Gambero rosso
Gradazione alcolica: 15%

Prodotto con uve Primitivo, raccolte a mano nella prima decade di settembre, fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25° e successivo affinamento per minimo 6 mesi in barrique. Colore rosso rubino con nuance granate. Naso intenso ed elegante, con evidenti sentori di frutta scura matura, ciliegia, prugna, spezie dolci come lo zenzero e l’anice, in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno. In bocca è secco e corposo, accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante, accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio.
Gradazione alcolica: 14,5%

Prodotto con uve Primitivo, raccolte a mano nella terza decade di agosto.
Fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25°C, successivo breve affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Primitivo carnoso e divertente, caratterizzato da un naso ghiaioso con sentori di fragoline di bosco e more. Il palato si sviluppa su note di frutti di bosco più maturi, gocce di sugo d'arrosto e un pizzico di foglia di tabacco. Buona acidità, alcol equilibrato e tannini flessibili. Questo è il Primitivo nella sua declinazione più sbarazzina.
Gradazione alcolica: 13.5%

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