Orecchiette con pomodorini, rucola e scaglia di cacioricotta locale

Ravioli ripieni di burrata su vellutata di zucchine, scampone e granella di nocciola

Risotto "Meracinque" con cozze, vongole, seppia, polpo, gambero viola e scampo

Minchiareddhri (pasta fresca locale) al ragù di cavallo e fonduta di caciotta otrantina

Linguine “Benedetto Cavalieri” cacio e pepe con crudo di gambero° viola e zeste di lime