Cantina “Roccasanta”, vitigno Pinot Nero in purezza. Giallo paglierino con riflessi dorati dovuti alla lunga permanenza sui lieviti. Si apprezzano aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, quali crosta di pane, lievito, frutta secca con leggeri note floreali. Gusto pieno, ricco, sapido, con perlage molto fine e durevole. Vista l’estrema eleganza e piacevolezza, è da considerarsi un tutto pasto. 13 % VOL

Cantina “MAN Spumanti”, vitigno chardonnay 100% (blanc de Blancs) millesimato. Presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico e successivo affinamento su lieviti per oltre 30 mesi a temperatura costante in cantina interrata. Giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdolini. Spuma abbondante e persistente, profumo elegante ed intenso, fragrante e complesso, di frutta a polpa bianca matura tipica dello chardonnay. Delicate note di nocciola e di pane leggermente tostato, dovute a lungo affinamento sui propri lieviti. Il gusto esprime il suo carattere di montagna deciso, sapido, minerale fresco. 12 % VOL

Cantina “MAN Spumanti”, vitigno chardonnay 100% (Blanc de Blancs) millesimato. Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico e successivo affidamento sui lieviti per oltre 42 mesi a temperatura costante in cantina interrata. Alla sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d’expedition. Schiuma abbondante e persistente, perlaceo finissimo e persistente. Man Nature ha un profumo ricco, deciso e complesso, con sentori di frutta polpa bianca e note floreali date dallo chardonnay di montagna. Una nota di forte mineralità ne caratterizza il gusto. Retrogusto molto persistente estremamente fresco che pulisce il palato e richiama la mente la frutta secca. 12 % VOL

Cantina “Ferrari” , vitigno solo uve Chardonnay TRENTODOC. Brioso giallo paglierino acceso, perlage fine e persistente. Bouquets fresco e intenso con un’ampia nota fruttata di mela golden e matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dai 20 mesi di affinamento in bottiglia. Armonico ed equilibrato, con un lieve fondo di frutta matura e piacevoli sensazioni di crosta di pane. 12,5 % VOL

Cantina “Ferrari”, accurata selezione di solo Chardonnay di montagna. Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino, il per la Je è estremamente fine e persistente. Ricchezza aromatica di straordinaria espressività la scena è dominata da sentori di mela renette e agrumi, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate. Elegante e armonioso si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti. 12,5 % VOL

Cantina “Ugo Vezoli”, uve Chardonnay 100%. Delicato colore paglierino con riflessi di oro brunito, spuma cremosa, perlaceo finissimo ed elegante. A naso note di frutta secca fresca, mela, pera, agrumi e burro di malga. Palato tipicamente secco con una fresca acidità, fruttato con un leggero sentore di nocciola è un finale piuttosto lungo. Ideale per un aperitivo elegante a base di salumi e formaggi freschi o in accompagnamento a piatti di pesce delicati; ottimo con dolci e frutta. 12.50 % VOL

Cantina “Ugo Vezzoli”, uve impiegate Chardonnay 80 % Pinot Nero 20 % secondo percentuali variabili di anno in anno. Colore oro chiaro con brillanti riflesso giallo-verdi, abbondante spuma, perlage fine e persistente. In bocca si presenta con note che spaziano dalla nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi. Molto persistente e fresco, leggermente sapido, molto equilibrato. Ottimo per aperitivo a base di formaggi e salumi stagionati ma ideale accompagnatore di piatti di pesce e carni saporite. 12,50 % VOL

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