TRASIMENO Denominazione d'Origine Controllata Gamay del Trasimeno RISERVA

Colli Trasimeno DOC - Gamay

Cépages Sangiovese 60 %, Barbera 25 %, Sagrantino 15 %
Sol Argilo-calcaire
Système de conduite Guyot et Cordon éperonné

TYPE DE VIN : vin rouge fruité avec des tanins élégants, vieilli de moyen à long terme
LES RAISINS : Ciliegiolo 100%
VINIFICATION : la fermentation se déroule spontanément dans des cuves en acier inoxydable, sans ajout de levures, la macération sur les peaux a duré environ 14 jours.

TYPE DE VIN : rouge doux de vieillissement moyen

LES RAISINS : 50 % Sangiovese 50 % Montepulciano
VINIFICATION : en cuves en acier inoxydable, la macération sur les peaux a duré 12 jours
AFFINAGE : dans des caves souterraines à température contrôlée, d'abord en cuves en acier inoxydable, puis en bouteille pendant 3 mois

Pinot nero 100%

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