raisins Trebbiano Spoletino

Assemblage : Trebbiano Procanico 100%

Système de conduite : Cordone Speronato

Vinification : Seul le moût de goutte, issu d'un pressurage doux des raisins, en cuves d'acier à température contrôlée

Varietà delle uve
Chardonnay - Pinot Bianco.

Chardonnay 100 %

Cépages : 100 % Trebbiano Spoletino
Sol : Collinaire, altitude moyenne 300 m au-dessus du niveau de la mer
Système de conduite : Guyot

Cépage 40% Grechetto, 30% Procanico, 20% Vermentino, 10% Sauvignon

COLLI DEL TRASIMENO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
BIANCO SCELTO
Varietà uve :Chardonnay - Grechetto - Trebbiano.

Vitigni: Riesling Renano, Viognier, Pecorino
L'unico vino certificato eroico dell'Umbria

Cépages Grechetto 100%
Sol calcaire – argileux en colline
Système de conduite Guyot et cordon de Royat

VITIGNI: Pinot Grigio in purezza.
VIGNETI: Saosènt (Cembra)
COLTIVAZIONE: Gujot tra i 400 e i 500 mt.s.l.m.
TERRENO: Origine porfirica
RESA: 80 q.li/ha (disciplinare DOC 140 q.li/ha)
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: Acciaio a temperatura controllata, poi in bottiglia.
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Tipicamente fruttato, ricorda la pera matura.
GUSTO: Asciutto, fresco, fruttato e di struttura equilibrata
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si presta a svariati abbinamenti, dalle zuppe ai piatti a base di uova, dal pollame bollito ai pesci d'acqua dolce.

CÉPAGES : Manzoni blanc pur
VIGNOBLES : Pantèc’ (Cembra)
CULTURE : Gujot à 500 et 600 m d'altitude
SOL : D'origine porphyrique, meuble.
RENDEMENT : 60 q.li/ha
FERMENTATION ET AFFINAGE : Acier à température contrôlée, puis en bouteille.
COULEUR : Jaune paille
PARFUM : Agréablement parfumé et aromatique.
SAVEUR : Sec, frais, savoureux.
ACCORDS GASTRONOMIQUES : Excellent en apéritif, il est conseillé avec des entrées et des soupes crémeuses. Convient pour accompagner des plats de poisson et des fromages frais en général.

Laitue romaine, croûtons, parmesan, poulet grillé, sauce César

Ribolla gialla

Vitigno 100% Falanghina

1 litro

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