TAPAS

marinate da noi.

E cipollotto fresco

acciuga del mar Cantabrico, ricotta al limone.

Macaron alla rapa rossa, crema di caprino e rapa in agrodolce

Yuzu dressing, crema di aglio nero e noci macadamia.

alioli, falsa brava e erba cipollina.

Semi di girasole, uvetta sultanina,
crudité di carote e pane Carasao

Lampone , cipolla di Tropea caramellata e mandorle tostate.

Crema di tuorlo, cipolla di tropea in agrodolce, vinaigrette al worlchester e bruscandoli.

Pico de gallo e maionese al corallo.

Leche de tigre, aji Amarillo,fragole, peperone, cipolla di tropea, avocado e mais croccante.

Pesto aglio orsino, olandese di pisello e panure alle erbe aromatiche.

Pulled di cardoncello, crema di avocado , salsa kiwi e jalapeño

Crema di aglio nero e anacardi, spinacino marinato, crema di carciofo, la sua cips e polvere di liquirizia.

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