PRIMI PIATTI TERRA
LA TAGLIATELLA AL RAGÙ
€ 15.00
ITA
Tagliatelle artigianali (pastificio Loche di Sindia) al ragù di manzo e maiale, fonduta di ricotta mustia in uscita
ENG
Hand made pasta (from pastificio Loche) in a bolognese sauce and smoked ricotta fondu
PL
R?cznie robiony makaron (z pastificio Loche) w sosie bolo?skim z dzika
MALTAGLIATI DI ZICHI,RAGù DI AGNELLONE E FONDUTA DI PARMIGIANO
€ 18.00
ITA
il Zichi è un pane tipico di Bonorva che viene cotto e condito come se fosse una pasta,lo serviamo al ragù bianco di agnellone (no pomodoro) , e finito con una fonduta di parmigiano reggiano 12 mesi
ENG
Zichi is a bread originally from the little village of Bonorva (50 km away from Bosa), it is a bread that can be cooked as pasta,we make it in a lamb bolognese (no tomatoes)and parmesan cheese fondu finished
PL
Chleb Zichi to chleb pochodzący z małej wioski Bonorva (50 km od Bosa), jest to chleb, który można ugotować jako makaron. W naszym wykonaniu z jagnięciną po bolońsku (bez pomidorów) i fondu z parmezanem
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