ANTIPASTI

ITA
girello di vitello (quarto posteriore) leggermente scottato con cuore ancora crudo ,fondo bruno
ENG
pan seal veal carpaccio round steak with ,brown stock,
PL
Lekko podsmazony stek z cieleciny z brazowym bulionem,(brown stock)

ITA
cervella di vitello impanate e fritte servite su una fonduta di parmigiano 12 mesi
ENG
deepfried beef brain and parmesan cheese fondu
PL
smażony w głębokim tłuszczu mózg wołowy i fondue z parmezanu

straccetti di seppia,humus di ceci colorato alla barbabietola,finito con bottarga
ENG
marineted cuttlefish,cheekpeas humus,beetroot and bottarga (grey mullet row)
PL
marynowana mątwa, hummus z ciecierzycy, buraki i bottarga

ITA
rana pescatrice impanata e fritta (nuggets) condita con salsa salmorejo (pomodoro e pan grattatto)
ENG
monk fish deepfried nuggets and salmorejo sauce (tomato and breadcrumbs)
PL
Nuggetsy z zabnicy smazonej w głębokim tłuszczu z sosem salmorejo (pomidor i bułka tarta)

ITA
tataki di tonno marinato nella soia,in crosta di semi di sesamo (scottato ma il cuore è crudo)
ENG
soy marinated baby tuna’s fillet tataki sesame seeds crusted
PL
Filet z młodego tuńczyka marynowany w sosie tataki w panierce z nasion sezamu

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