Primi Piatti
Gnocchi di Patate con Crema allo Zafferano, Salsiccia e Scaglie di Cacioricotta
€ 8.00
Risotto agli Asparagi con Guanciale e Sbriciolata di Taralli
€ 8.00
Spaghettone Quadrato con Vongole, Fiori di Zucca e Pomodorini Gialli
€ 13.00
Scialatielli allo Scoglio
€ 10.00
Cavatelli Lucani con Crema di Fave, Ragù di Salsiccia e Funghi Gallinacci
€ 7.50
Ravioli Cacio Pepe e Cruschi
€ 8.00
Calamarata "Senatore Cappelli" con Mollica e Peperoni Cruschi di Senise IGP
€ 7.50
"Il Senatore Cappelli è un'antica varietà di grano duro coltivata principalmente nel Sud Italia.
È un frumento duro, aristato (cioè dotato di ariste, i filamenti che si notano nelle graminacee), la farina macinata a pietra Grano Duro Cappelli si caratterizza per l'irregolarità della sua granulometria e per la presenza del germe di grano. La caratteristica più apprezzata di questo prodotto è la macinazione a tutto corpo."
