Primi Piatti
Spaghettoni con Vongole, Fiori di Zucca e Datterini Gialli
€ 13.00
Orecchiette con Crema di Zucchine alla Scapece e Scaglie di Caciocavallo Podolico
€ 9.00
Le zucchine a scapece sono uno dei piatti più gustosi della tradizione campana. Il nome a scapece o alla scapece probabilmente viene fatto risalire al tempo della dominazione spagnola, precisamente al termine escabeche che significa inzuppare. Le zucchine fritte, infatti, vengono tuffate ancora calde in un'emulsione di olio, aceto di vino, menta e aglio
Tortello Ripieno di Brasato di Filetto All’aglianico con Crema allo Zafferano
€ 8.00
Risotto agli Asparagi, Canestrato e Polvere di Prosciutto Crudo Lucano
€ 8.00
Cavatelli con Crema di Fave, Ragù di Salsiccia e Funghi Gallinacci
€ 8.00
Paccheri con Ragù di Salsiccia, Crema di Patate e Peperoni Cruschi
€ 8.00
Orecchiette con Baccalà Mantecato, Pesto di Olive e Sbriciolata di Nocciole
€ 8.00
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