PRIMI

Pasta fresca all'uovo avvolta in un ragù ricco e profumato, secondo la tradizione emiliana

tradzionale pasta all'uovo ripiena di zucca, a scelta tra:
-burro fuso e salvia, per esaltarne la naturale dolcezza.
-ragù della casa, per un raffinato contrasto dolce/salato.

La dolcezza delle fragole si fonde con la raffinatezza del Franciacorta in un risotto delicato.

Pasta calamarata con filetto di orata, pomodorini, basilico fresco, capperi e olive taggiasche

Spaghetti con alici del Cantabrico, profumati alla menta e lime, con granella di pistacchio.

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