PIATTI VEGETALI DEL CONTADINO E DEL TERRITORIO
Zucca BBQ e il suo Fondo, emulsione di Mandorla di Noto e Formaggio di Capra stagionato, Olio alla Salvia, Croccante di Pane e Olive nere
€ 20.00
Cipolla al BBQ, Fonduta di Tuma persa, Olive nere, Riduzione di Cipolla Rossa
€ 18.00
Spaghettone con crema di Funghi Porcini e Quercetti, Funghi di Ferla, polvere di Carruba
€ 24.00
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