Antipasti

Selezione di salumi, accompagnate da bruschette ed altre sfiziosità legate alla stagionalità dei prodotti.

Un tortino soffice e vellutato, in cui la dolcezza della zucca si fonde con la sapidità avvolgente della crema di Parmigiano Reggiano. A contrasto, il crumble al curry aggiunge croccantezza e una nota speziata calda e aromatica, bilanciando il piatto con un gioco di consistenze e sfumature. Un equilibrio raffinato tra morbido e croccante, dolce e sapido, che rende ogni boccone sorprendente e armonioso.

Il Black Angus affumicato si distingue per la sua carne tenera e saporita, arricchita da una delicata affumicatura che ne esalta la profondità e il carattere. I crostini di pane alle erbe, croccanti e fragranti, offrono una base aromatica che accompagna perfettamente la carne, con il profumo delle erbe fresche che aggiungono freschezza e intensità. A completare il piatto, una foccacina calda e chutney all’arancio che danno fragranza al piatto.

Vi proponiamo una degustazione di formaggi del territorio, ma non solo. Rigorosamente accompagnati da miele, marmellate e mostarde fruttate.

Un crostone rustico e croccante che accoglie la morbidezza della carne salada e la cremosità avvolgente della scamorza fonduta. Il gel alla mela verde aggiungono una nota fresca, mentre il crumble al cacao amaro dona croccantezza e un tocco tostato e leggermente amaro, creando un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.