Bollicine
Franciacorta DOCG ”cuvée Prestige”- Ca del Bosco
€ 50.00
Franciacorta DOCG ”cuvée Prestige”- Ca del Bosco
Un Franciacorta che è il simbolo della Franciacorta stessa, un vino identitario, sempre diverso ma sempre fedele a se stesso: insomma, l’essenza di questo magico terroir in perfetto stile Ca’ del Bosco, la piccola casa in collina.
Gioiello nato nel 2007, da un sapere lungo trent’anni che si tramanda di generazione in generazione e da un blend delle migliori uve: Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) e Pinot bianco (10%) provenienti da ben 134 vigne. Le uve vengono sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate nel rito magico, quasi esoterico, della creazione della Cuvée.
Le uve raccolte a mano vengono vinificate separatamente, raffreddate in cella e, prima di essere pressate intere, vengono selezionate da occhi e mani esperte, che se ne prendono cura. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimersi in tutto il suo splendore.
Ca’ del Bosco Prestige è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi di pesca ed agrumi, arricchiti da piacevoli note di mandorla. Al palato risulta elegante, amabilmente fresco e fruttato.
Franciacorta Brut DOCG "Grande Cuvée Alma Brut" - Bellavista
€ 50.00
Franciacorta Brut DOCG "Grande Cuvée Alma Brut" - Bellavista
Alma Cuvée nasce dalla sapiente unione di circa 60 delle 120 selezioni di vendemmia ottenute in cantina. Circa 100 selezioni provengono dalla medesima vendemmia e vengono individuate con estrema cura in 107 parcelle distribuite in 10 differenti Comuni della Franciacorta (“assemblaggio orizzontale”). A questo ampio patrimonio di varianti olfattive e gustative si aggiungono poi i profumi e i sapori di particolari “vini di riserva” provenienti da differenti vendemmie (“assemblaggio verticale”). Una cuvée unica, che con la elegante complessità rappresenta l’anima più integra e spesso misteriosa della Franciacorta
Champagne Brut Vintage 2013 - Dom Pérignon
€ 280.00
Il Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 è uno spumante di prestigio, prodotto esclusivamente con uve selezionate provenienti da una singola annata eccezionale. Questo millesimato esprime un equilibrio tra intensità e freschezza, con aromi complessi di frutta bianca, agrumi, mandorla tostata e note minerali. Al palato è corposo, con una struttura cremosa e una fine effervescenza, caratterizzato da una vivace acidità e un finale lungo e persistente. È un vino elegante, che riflette l'eccellenza della Maison Dom Pérignon e l'unicità dell'annata 2013.
Champagne Brut "Special Cuvée" - Bollinger
€ 80.00
Lo Champagne Brut "Special Cuvée" di Bollinger è uno degli emblemi della maison, noto per la sua profondità e complessità. Prodotto con un blend di uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, è caratterizzato da un ricco bouquet di aromi di mela matura, frutta secca, brioche e note tostate, grazie al prolungato affinamento sui lieviti. Al palato è pieno e strutturato, con una bollicina fine e persistente, una spiccata freschezza e un finale lungo e armonioso. Questo Champagne rappresenta l'essenza dello stile Bollinger, con la sua eleganza e intensità tipiche.
Prosecco brut
€ 15.00
Kius -Marco Carpineti
€ 30.00
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