Segundos

Lengua de ternera cocida en su propio caldo con verduras y hierbas, cortada en rodajas finas, servida con salsa verde (aceite, ajo, anchoas, perejil, huevos duros)

Berenjenas al horno no fritas, parmesano, salsa de tomate y albahaca.

Chuleta de ternera rodeada de patatas y sal Maldom

Lonza de cerdo a la milanesa en aceite de oliva con rúcula y tomates cherry

Lechuga romana, crutones, queso parmesano y aderezo César.

Completo, bien condimentado con huevo.

Tartare y carne cruda piemontesa.

Ensalada clásica con lechuga romana, crutones y aderezo César.

Angus cortado en cubitos sobre hojas de ensalada mixta, zanahoria, aceitunas, tomates cherry, reducción de vinagre balsámico y hojuelas de parmesano.

Cuarto de grupa Angus a la parrilla, gratinado con rúcula, parmesano y reducción de vinagre balsámico

Lomo Angus a la parrilla, festoneado con champiñones porcini salteados

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