2 uds. Manteca de cerdo; 2 uds. Aceite de tomate sal orégano; 2 uds. Crema tibia de Gorgonzola con miel.

Pastel de espinacas, huevo, parmesano, con queso crema parmesano, aceitunas Taggiasca y tomates frescos cortados en cubitos.

Tendones y ligamentos de cabeza de ternera finamente picados, zanahorias en juliana, cebolla de Tropea, aceite, sal y pimienta.

Bruschetta de tomate, bruschetta picante de gorgonzola con miel, embutidos locales de los hermanos Billo y Karl Bernardi y quesos de Vittorio Beltrami de Cartoceto con compotas y miel del aire con trufas Precio por persona

Embutidos locales mixtos, hermanos Karl Bernardi y Billo

Salumi mixtos locales, Karl Bernardi y hermanos Billo

Mixto de cabra y oveja con miel de trufa y compotas Vittorio Beltrami Cartoceto o Cora Cn

Embutidos y quesos con compotas y miel de trufa

Hígados de pollo en paté, mantequilla de salvia y vino dulce marsala

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