2 Stk. Lardo;
2 Stk. Tomate mit Öl, Salz und Oregano;
2 Stk. Warme Gorgonzola-Creme mit Honig.

Spinat, Ei, Parmesankuchen, mit Parmesan-Frischkäse, Taggiasca-Oliven und gewürfelten frischen Tomaten.

Kalbskopfsehnen und -bänder, fein gehackt, Julien-Karotten, Tropea-Zwiebel, Öl, Salz und Pfeffer.

Tomaten-Bruschetta, warme Gorgonzola-Bruschetta mit Honig, lokale Wurstwaren der Brüder Billo und Karl Bernardi und Käse von Vittorio Beltrami aus Cartoceto mit Kompott und Honig aus der Luft mit Trüffeln. Preis pro Person

Lokale gemischte Wurstwaren, Brüder Karl Bernardi und Billo

Lokale gemischte Wurstwaren, Brüder Karl Bernardi und Billo

Mischung aus Ziegen- und Schafskäse mit Trüffelhonig und Kompott
Vittorio Beltrami Cartoceto oder Cora Cn

Aufschnitt und Käse mit Kompott und Trüffelhonig

Hühnerleber in Pastete, Salbeibutter und süßem Marsalawein

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