Erste

Paccheri mit Pachino-Tomatensauce, Parmesancreme und Basilikum.

Kirschtomatensauce, geräucherter Speck von K. Bernardi aus Bruneck, Chilischote.

Rigatoni mantecati con frischen Eiern, Parmesan, Pfeffer,
RAUCHIGER PANCETTA von k. Bernadi

Gefüllt mit Burrata in einer Sauce aus Pachino-Tomaten,
gewürzte Brotkrumen, im Ofen gebacken, Taggiasca-Oliven

Gefüllt mit geschmortem Fleisch, mit einer Reduktion aus Bratensauce und Pfeffer.

Casoncelli gefüllt mit Fleisch und Wurst, Butter, Salbei, Speck und Grana Padano

Mit Käse und Birnen gefüllte Nudeln, Zolacreme und Speck

Risotto alla Milanese mit Safran, knusprig in der Pfanne gebraten, mit Gorgonzola-Cremesauce

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