PASTA
Bottoni al Gambero Rosso
€ 20.00
Pasta ripiena di gambero rosso e del suo fondo, condita con buerre blanc aromatizzato al lemon grass
RAVIOLI DI RICCIOLA ALL'EOLIANA
€ 16.00
Pasta ripiena di Ricciola condita con sugo eoliano di pomodorini, cipolla, olive verdi e capperi
Caserecce Gambero e Pistacchio
€ 14.00
Caserecce con pesto di pistacchio Bacco dop e gambero rosa
Panciotti Melanzane e Scamorza
€ 13.00
Panzotti di pasta ripieni di melanzane e scamorza, conditi con formaggio caciocavallo stagionato
Linguine cozze
€ 14.00
Linguine con cozze fresche, olio evo, aglio e prezzemolo
Tagliatelle del Boss
€ 18.00
Tagliolini di pasta con pesto di Pistacchio Bacco Dop, Gambero rosso di Mazara, con garnish di datterino rosso
Linguine della Tradizione
€ 12.00
Linguine in condimento di olio evo, aglio fresco, acciughe e prezzemolo, guarnite con muddica atturratta
Bauletti Spada
€ 15.00
Scrigni con ripieno di pesce spada e lime, conditi con pesto di agrumi e granella di pistacchio
Paccheri e Mortazza
€ 14.00
Paccheri in pesto di pistacchio Bacco dop e ricotta fresca di pecora, conditi con Mortadella di Suino
Maccheroni alla Norma
€ 12.00
Maccheroni di pasta fresca in sugo di pomodoro San Marzano, basilico, melanzane fritte e ricotta salata
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