I RISOTTI

Riso carnaroli biologico Tenuta San Carlo, con gorgonzola, burro alle mandorle e salsa di: salsiccia, alici del Cantabrico, peperoncino

Risotto mantecato al profumo di mare con crema di basilico, provolone e coda di rospo spadellata

Zuppetta di lenticchie rosse, cotenne morbide e essenza di pancetta affumicata e stagionata

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