Pizza Margherita
Triangulitos rellenos y Parmigiano 24 meses
€ 22.00
Ravioli rellenos de ternera y jamón de Parma con salsa de Parmigiano Reggiano DOP
Tiburones en sopa de pescado
€ 28.00
Tubetti de Gragnano, cocidos en sopa de pescado, servidos con sashimi de corvina
Risotto con calabaza, queso Castelmagno y speck de pato
€ 25.00
Risotto S. Andrea, mantecado con crema de calabaza de Mantua, salsa de Castelmagno, setas pioppini y speck de pato casero
Spaghettone con ragú de chianina
€ 23.00
Spaghettone de Gragnano, ragú de chianina y Parmigiano Reggiano DOP
Fettuccina rellena, lentejas y col toscana
€ 24.00
Vórtice de pasta rellena de genovés, servida sobre crema de lentejas con col toscana salteada y salsa Pecorino Fossa.
Sopa de tomate
Sopa de tomate y albahaca, servida con picatostes de pan y queso parmesano
(versión con la adición de gambas disponible bajo petición con un coste adicional)
€ 21.00
€ 26.00
VariantePasta de tradición romana (a elegir entre: Amatriciana, Carbonara, Gricia, Cacio y Pepe)
€ 19.00
Amatriciana: bucatini, guanciale, tomate, pimienta, guindilla, pecorino. [3, 4]
Carbonara: espaguetis a la guitarra, guanciale, huevos, pecorino, pimienta. [4,9](SL)
Gricia: mezze maniche, guanciale, pecorino, pimienta. [4](SL)
Cacio e Pepe: tonnarello, pecorino, pimienta. [4,9] (SL)(V)
Cursos compartidos
Para los cursos compartidos se aplicará un recargo de 6 € por curso.
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