PREMIERS PLATS
Triangles farcis et Parmesan 24 mois
€ 22.00
Ravioli farcis au bœuf et jambon de Parme avec sauce au Parmigiano Reggiano AOP
Tubes en soupe de poisson
€ 28.00
Tubes de Gragnano risottés dans une soupe de poisson, servis avec du sashimi de maigre
Risotto à la courge, Castelmagno et magret de canard fumé
€ 25.00
Risotto S. Andrea, crémeux à la velouté de courge de Mantoue, sauce au Castelmagno, pioppini et speck de canard maison.
Spaghettone au ragoût de chianina
€ 23.00
Spaghettoni de Gragnano, ragoût de chianina et Parmigiano Reggiano AOP
Fettuccine farcies, lentilles et chou toscan
€ 24.00
Tourbillon de pâtes farcies à la génoise, servi sur une crème de lentilles avec du chou toscan sauté et une sauce au Pecorino Fossa.
Soupe à la tomate
Soupe de tomate et basilic, servie avec des croûtons de pain et du fromage parmesan
(variante avec ajout de crevettes sur demande et avec supplément)
€ 21.00
€ 26.00
VariantePâtes de la tradition romaine (choix entre : Amatriciana, Carbonara, Gricia, Cacio et Pepe)
€ 19.00
Amatriciana : guanciale, tomate, poivre, piment, pecorino. [1-8-10-13]
Carbonara : guanciale, œufs, pecorino, poivre. [1-4-8-13]
Gricia : guanciale, pecorino, poivre. [1-8-13]
Cacio e Pepe : pecorino, poivre. [1-8] V
Cours partagés
Pour les cours partagés, un supplément de 6 € par cours sera appliqué.
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