La Carne
7 voci
Grigliata mista di suino nero lucano
€ 16.00
Spezzatino con verdure
€ 12.00
Cubetti di bovino adulto stufano con olio E.V.O, cipolla, salsa di pomodoro. Completano la preparazione carote, patate e sedano.
Fegato alla veneta
€ 9.00
Striscioline di fegato di podolica allevatoa nei territori della Grande Lucania, stufate con olio E.V.O., cipolla e vino bianco
Salsiccia di suino nero lucano ai ferri
€ 9.00
Solo carne di maiale macinata e aromatizzata con sale e finocchietto
Braciola di podolica ripiena di salsiccia di nero lucano al sugo
€ 13.00
Trancetti di involtini di cotica
€ 9.00
Cotenne di maiale farcite con salsiccia uovo pecorino e prezzemolo, cotte in salsa di pomodoro
Bistecca disossata ai ferri
€ 16.00
Taglio di bovino adulto meticcio allevato a Valva (Sa), a circa 500 mt di altezza.