Cocktail

La Nonna Lea mi indicava, nella stagione della pulitura delle vigne, i fumi dei fuochi controllati che si levavano in vari punti delle nostre colline,
Mi diceva in dialetto "Mire là fumacela che j fan".
E quindi l'intramontabile Negroni, nato in Toscana, arricchito con un'affumicatura a freddo.
Campari, Carpano Rosso, Gin, Arancia disidratata, Cardamomo, Affumicatura con legno di Eukaria.

Un massese senza questa parola... cosa vuol dire? per noi essere massesi l'inizio di ogni
conversazione. la cannella avvolgente, le arance che mi ricordano la nostra piazza centrale
e un pò di freschezza di menta selvatica raccolta tra le piane.
rum bianco, lime, sciroppo di arance e cannella, menta selvatica

Mi sono immaginato la freschezza del Mojto bevuto in spiaggia, e mi sono immaginato di sorseggiarlo tra le terrazze delle colline, e perché non renderlo più morbido e caldo, magari quando la brezza del mare stempera il calore, e l'uva comincia a regalare i suoi profumi?
Un classico rivisto con il Vermentino delle nostre colline bevuto rigorosamente all'ombra di esse.

Solo pochi a massa sanno il suo vero nome , per tutti noi massesi è e resterà sempre piazza
dei culi e non si può non dedicare un cocktail a questa storica piazza e alla fontana
da cui deriva il suo soprannome.
Marendry, Punt e Mes, Orange Bitter, Essenza di legno di liquirizia.,

E' così in italiano, ma questa parola per noi massesi e' da sempre un appellativo tipico,
quindi un cocktail dedicato alla parola che riassume la nostra identità.
"! die cusci o a te va ben o tu te arange!"
Opale Nera, Lime, Zucchero, Menta, Soda

Aperitivo a base di Aperol, prosecco e soda, servito con ghiaccio e fetta d’arancia. Fresco, leggermente amarognolo e dissetante, perfetto per iniziare la serata.

Aperitivo fresco e aromatico a base di prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda, menta e lime. Leggero e profumato, è la variante più delicata e floreale dello spritz.

To Candia rosso o Vermentino bianco

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