Al Tarassaco, o Dente di Leone, si attribuiscono poteri magici. Nato dalla polvere sollevata dal carro del Dio Sole, nutre Teseo per trenta giorni prima della vittoriosa lotta con il Minotauro. Innamorati di tutto il mondo si affidano a questo fiore per conoscere il futuro dello loro passioni. Gli erboristi di tutti i tempi hanno sempre preferito il fiore di origine montana in quanto più piccolo e più ricco in principi attivi. In questa ricetta il Dente di Leone è affiancato a numerose erbe alpine e all’amaricante muscovado che lo rendono ancor più intrigante al palato.

Al Tarassaco, o Dente di Leone, si attribuiscono poteri magici.
Nato dalla polvere sollevata dal carro del Dio Sole, nutre Teseo per trenta giorni prima della vittoriosa lotta con il Minotauro. Innamorati di tutto il mondo si affidano a questo fiore per conoscere il futuro dello loro passioni. Gli erboristi di tutti i tempi hanno sempre preferito il fiore di origine montana in quanto più piccolo e più ricco in principi attivi. In questa ricetta il Dente di Leone è affiancato a numerose erbe alpine e all’amaricante muscovado che lo rendono ancor più intrigante al palato.

Liquore a base di grappa, ottenuto dalla miscela di grappa di vinacce fresche piemontesi, distillate appena giunte in distilleria, alcool, infuso di fragoline di bosco e frutto intero, aggiunto in bottiglia
CARATTERISTICHE Il sapore è dolce, caratteristico del frutto, con nota percettibile di grappa. Può essere gustato solo, sul gelato ed aggiunto allo spumante diventa un intrigante aperitivo. Servire freddo ma non ghiacciato. GRADO ALCOLICO: 25% in volume.

Questa grappa è il risultato di una sapiente miscela di grappa di vinacce fresche piemontesi, distillate appena giunte in distilleria, alcol, infuso e succo di mirtillo.

La Valdôtaine è una piccola distilleria di montagna dove i bellissimi alambicchi, in lucente rame lavorato a mano, distillano piccole quantità di spiriti unici, resi inimitabili dalle acque ricche di minerali che dai monti precipitano a valle, fino alla distilleria.
Il Ratafià fa parte dell’elenco dei prodotti tradizionali della Valle d’Aosta (P.A.T.).
Si tratta di un liquore dolce e corposo con retrogusto di amarena.
Si ottiene mediante l’infusione prolungata in acquavite di amarene o ciliegie nere selvatiche, scorza di limone e zucchero.

Preparato per macerazione nel vino cotto della radice essiccata di genziana maggiore.
La Genziana maggiore o lutea è spontanea sui terreni montani umidi oltre i 1000 metri di quota.
La radice di genziana è nota per le sue qualità digestive e per un sapore amaro caratteristico di gradevole e lunga persistenza.

Liquore che si ottiene da un blend di bucce di rare varietà di limoni, fiori di sambuco, anice stellato e bacche di sambuco, che gli conferiscono il particolare colore nero-violaceo, opalescente. Ha un gusto dal fresco sentore di anice, mentre l’essenza di limone, rinfrescando l’aroma dell’anice, lo rende un liquore dal gusto nuovo.

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