SECONDI

Pesce freschissimo del nostro mare, preparato secondo la fantasia dello chef, esaltando la qualità e la stagionalità con creatività e gusto.

Pescato del giorno in pastella croccante, servito con gel agli agrumi, per un classico rivisitato dal contrasto fresco e aromatico.

Baccalà delicatamente cotto in olio, servito su una vellutata salsa di pomodoro giallo e accompagnato da crble di papaccelle, per un gioco di consistenze e sapori equilibrati.

Manzo stufato lentamente a bassa temperatura, accompagnato da salsa alla pizzaiola e fonduta di provola, per un piatto ricco e avvolgente dal sapore intenso e raffinato.

Coniglio porchettato, lentamente scottato e profumato con un blend di spezie ed erbe aromatiche, che ne esaltano il gusto deciso e avvolgente. Servito con salsa di pomodoro giallo, in un fondo saporito che richiama la tradizione contadina e i sapori autentici della cucina italiana.

Un piatto rustico ed elegante al tempo stesso

Tagliata di Pezzata rossa al rosmarino con patate al forno

Bombetta dal cuore speziato, servita con zucchine in doppia consistenza, tra crema vellutata e chips dorate, completata da una generosa grattugiata di Cacioricotta del Cilento per un finale intenso e aromatico.

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