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Pescato del giorno croccante con chips di patate fresche e gel agli agrumi

Baccalà in olio cottura su crema di broccoli baresi e crumble di cavolo nero

Manzo cotto a bassa temperatura completato da uovo ad occhio di bue

Locena di maiale con papaccelle e friarielli

Cosciotto scottato di pollo ripieno all'Antica di uova e salsiccia con crema di zucca e friarielli

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