SECONDI

Pesce freschissimo del nostro mare, preparato secondo la fantasia dello chef, esaltando la qualità e la stagionalità con creatività e gusto.

Pescato del giorno in pastella croccante, servito con gel agli agrumi, per un classico rivisitato dal contrasto fresco e aromatico.

Baccalà delicatamente cotto in olio, servito su una vellutata salsa di pomodoro giallo e accompagnato da cavolo toscano croccante, per un gioco di consistenze e sapori equilibrati.

Manzo stufato lentamente a bassa temperatura, accompagnato da salsa alla pizzaiola e fonduta di provola, per un piatto ricco e avvolgente dal sapore intenso e raffinato.

Costine di maiale tenere e succulente, cotte lentamente fino a diventare morbide e avvolte in una salsa barbecue agrodolce e affumicata, che ne esalta il sapore intenso. Servite con un contorno di verdure di stagione saltate, fresche e colorate, per un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza.

Coniglio porchettato, lentamente scottato e profumato con un blend di spezie ed erbe aromatiche, che ne esaltano il gusto deciso e avvolgente. Servito con pomodori cannellini, in un fondo saporito che richiama la tradizione contadina e i sapori autentici della cucina italiana.

Un piatto rustico ed elegante al tempo stesso

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