Sapori autentici

Per una migliore organizzazione della cucina e soprattutto per non farvi annoiare con lunghe attese, vi chiediamo di ordinare non più di 3 portate differenti per tavolo. Grazie

ANTIPASTI

PRIMI

SECONDI

Menù degustazione TERRA

Lo Chef racconta la tradizione con sapori decisi ed equilibri perfetti..e la rende alternativa!

• Antipasti
Fantasia dello Chef: 3 assaggi di terra

• Primo piatto a scelta
Tortelli al ragù di salsiccia
oppure
Scarpariello all' Assassina

• Secondo piatto a scelta
Salsiccia di Castelpoto scottata
oppure
Bombetta di maiale

• Dolce
Terramisú

33€
Coperto e bevande esclusi

Menù degustazione MARE

Un percorso pensato dallo Chef per raccontare sapori autentici e contrasti armoniosi.

• Antipasti
Fantasia dello Chef: 3 assaggi tra mare e orto

• Primo piatto a scelta
Mezzanelli zucchine e gamberi
oppure
Gnocchi ripieni

• Secondo piatto a scelta
Baccalà in olio cottura
oppure
Fish and Chips

• Dolce
Panna cotta

Bevande e coperto esclusi


35€
Bevande e coperto esclusi

I DOLCI di Vale

Caffè

Caffè 100% Arabica in cialde da 10g.
Il formato TEN si contraddistingue dalla classica cialda in carta per la dose di caffè utilizzata, al posto dei canonici 7 grammi per porzione la TEN, come dice la parola stessa, ne ha 10. In questo modo l’espresso erogato permette di evidenziare ed esaltare le peculiarità di flavore di qualsiasi caffè.

Coperto

Acqua