PRIMI

Mezzanelli avvolti da una delicata crema di zucchine, completati con tartare di gamberi e limone salato. Un primo piatto fresco ed elegante, dove la dolcezza delle zucchine incontra la sapidità del mare e la vivace nota agrumata del limone, in un equilibrio di gusto e leggerezza.

Gnocchi artigianali dal cuore di seppie, adagiati su una vellutata crema di peperoni arrostiti e rifiniti con polvere di olive di Gaeta. Un primo dai sapori intensi e mediterranei, dove la dolcezza del peperone, la delicatezza del mare e la nota sapida delle olive si fondono in un perfetto equilibrio.

Spaghetti risottati in pomodoro cannellino con una delicata nota piccante e completati da fonduta di Parmigiano 24 mesi e Pecorino.Un primo che unisce la cremosità dello Scarpariello al carattere deciso dell'Assassina.

Tortelli artigianali ripieni di ragù di salsiccia di Castelpoto, Presidio Slow Food, serviti con melanzane in doppia consistenza e avvolti da una delicata fonduta di provola. Un primo piatto che celebra i sapori del territorio, tra intensità e cremosità.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?