Muddichi
Crustiteddi, alivi e cucunci
€ 5.00
Crustiteddi : pain grillé/croûtons.
Alivi : olives
Cucunci : fruit du câprier
Ingrédients : pain maison, olives vertes/noires siciliennes, fruit du câprier de Pantelleria, huile d’olive extra vierge, origan
Crustiteddi cunzati
€ 5.00
Pain à la palermitaine
Ingrédients : pain, tomate, origan, sel, huile d’olive vierge extra, anchois à l’huile, maquereau à l’huile
Crustiteddi e capunata
€ 5.00
Pain + caponata
Ingrédients : Pain, aubergines, tomate, oignon, céleri, olives, câpres, vinaigre, sucre, basilic, huile d’olive vierge extra
Crustiteddi e pizzame
€ 7.00
Pain + « pizzame » = charcuteries et fromages variés en dés
Ingrédients : pain, jambon cuit, jambon cru, salami piquant, saucisse, primosale, caciocavallo, huile d’olive extra vierge, sel
Ciciri a’nsalata
€ 5.00
Pois chiches en salade
Ingrédients : pois chiches cuits, oignon nouveau, carottes, persil, sel, poivre, huile d’olive extra vierge, citron/vinaigre
Patate ca’ scoccia
€ 5.00
Pommes de terre avec la peau
Ingrédients : Pommes de terre nouvelles coupées et frites avec du romarin, du gros sel, de l’huile d’olive extra vierge
Patate ca’ scoccia Panelli e Cazzilli nostri
€ 7.00
Pommes de terre + panelle + cazzilli
Ingrédients : pommes de terre frites, farine de pois chiches, eau, sel, persil, huile de friture
Arancineddi
€ 6.00
Petites arancine
Ingrédients : riz, safran, ragù de viande/pois, caciocavallo, chapelure, œufs, huile de friture, jambon cuit, beurre, mozzarella, lait
Pani ca’ meusa
€ 6.00
Pain à la rate
Ingrédients : Vastedda/pain, rate de veau, poumon, caciocavallo, saindoux, sel, poivre, citron
Trippula
€ 7.00
Tripes frites croustillantes
Ingrédients : tripes de veau, tomate, oignon, céleri, carotte, sel, poivre, vinaigre balsamique, sauce Worcestershire
Virduri acqua e zammu (rafraîchis-toi la bouche)
€ 7.00
Fenouil, eau et anis
Ingrédients : herbes de saison, fenouil, orange, olives vertes, sel. « Rafraîchissez votre bouche »
Coccioli e purpetti
€ 9.00
Cubes de porc et boulettes de porc et de veau
Ingrédients : tomate, persil, basilic, menthe, viande hachée, chapelure, œufs, Parmigiano Reggiano, poivre, oignon nouveau blanc, petits pois.
U puippu
€ 12.00
Le poulpe
Ingrédients : poulpe, pommes de terre, carottes, courgettes, basilic, cébette blanche, persil, menthe, huile d’olive extra vierge, poivre, poudre de citron Muddicuni
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