Pizze

Pommes de terre au four, artichauts, saucisse de porcelet au Nero d'Avola, mozzarella à l'eau

Crème de courgettes, mozzarella au lait, joue de porc des Nebrodi, amandes

Mozzarella à l’eau, tartare de crevettes roses de Sciacca, courgettes frites, réduction aux agrumes

Mozzarella à l’eau, « sugna » (émulsion de graisse de porc et d’huile d’olive extra vierge), ail, huile et piment, anchois d’Aspra, persil.

sauce tomate de Pachino, concentré de tomate sicilien, anchois d’Aspra, oignon de Giarratana, chapelure

ricotta de brebis fraîche, oignon de Giarratana, anchois, ricotta de brebis salée à la sortie, chapelure

mozzarella à l’eau, caciocavallo ragusano AOP, oignon rouge caramélisé, saucisse sèche des monts Iblei au Nero d’Avola, origan et huile d’olive extra vierge

mozzarella dans l’eau, pommes de terre au four, porc effiloché, jus de veau réduit au tomate

sauce tomate, aubergines frites, basilic, Grana Padano 24 mois

sauce tomate, mozzarella di bufala, jambon cru de haute qualité, copeaux de grana, roquette fraîche

sauce tomate, anchois d'Aspra, huile d'olive extra vierge à l'ail, pecorino râpé, origan

sauce tomate, jambon cuit de qualité supérieure, mozzarella au naturel

mozzarella dans son jus, scarole sautée aux tomates cerises et aux tomates en grappe, anchois d'Aspra, tuma de Caccamo

tomates en grappe coupées en tranches, tuma de Caccamo, salami artisanal au Nero d’Avola, mandola blanche en morceaux, huile d’olive extra vierge à l’ail

mozzarella dans l'eau, ragusano affiné râpé, tuma de Caccamo, pecorino sicilien, miel de fleurs

sauce tomate, ventricina piquante, mozzarella au naturel, huile d'olive extra vierge au piment, lamelles de piment séché

sauce tomate, mozzarella en conserve, basilic, huile d'olive extra vierge au basilic

sauce tomate, mozzarella de bufflonne, basilic, huile d'olive extra vierge au basilic

sauce tomate, mozzarella en conserve, jambon cuit de qualité supérieure

sauce tomate, mozzarella au naturel, champignons des bois à l'huile d'olive extra vierge, artichauts grillés à l'huile d'olive extra vierge, olives taggiasques à l'huile d'olive extra vierge, jambon de grande qualité

mozzarella dans l'eau, huile d'olive vierge extra

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